Lo primero que llama la atenci\u00f3n en el restaurante Antonella (C\/Diego Ayll\u00f3n 16, Madrid) es su decoraci\u00f3n. La l\u00ednea es clara: espacio con mucha luz, abierto, con predominio de materiales naturales y cl\u00e1sicos como la madera, la piedra, la cer\u00e1mica o los motivos vegetales; y con una paleta de colores que cabalga entre las tonalidades pastel y el contraste. Una apuesta de la interiorista Marta Ban\u00fas que marida a la perfecci\u00f3n con la oferta gastron\u00f3mica de Antonella: un recetario italiano original.<\/p>\n
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Esteban Arn\u00e1iz, cofundador del grupo de restauraci\u00f3n madrile\u00f1o Le Coc\u00f3, propietario de este local y cuatro m\u00e1s (Le Coc\u00f3, el Columpio, Giulietta y Fellina), explica que el interiorismo de sus restaurantes ha sido clave en su \u00e9xito empresarial. \u00abTodos nuestros locales son especiales y \u00fanicos por su decoraci\u00f3n\u00bb. Lo cierto es que nada m\u00e1s entrar en Antonella, el comensal se da cuenta de que est\u00e1 en un espacio que ha decidido apostar por la decoraci\u00f3n y con notables resultados. Est\u00e1 en una zona de Madrid que camina entre los edificios de oficinas y residenciales, pero Antonella transporta a la Toscana. Adem\u00e1s de la luz, que dejan pasar los grandes ventanales y celos\u00edas, destaca el contraste de los rojos y granates -siempre asociados a la restauraci\u00f3n italiana-, al protagonismo de las plantas arom\u00e1ticas y otras variedades, o una despensa a pie de entrada, con una gran mortadela y un queso parmesano como trofeos.<\/p>\n
Sin embargo, lo m\u00e1s interesante de este local es que el comensal, una vez vuelva a casa, no se quedar\u00e1 con la decoraci\u00f3n o con el selfie<\/i> que haya hecho, algo que cada vez es m\u00e1s frecuente en el mundo de la restauraci\u00f3n. El cliente se quedar\u00e1 con un sabor de boca italiano, con la satisfacci\u00f3n de haber probado un pedazo de la Italia m\u00e1s original. <\/p>\n
Ese es el secreto de Esteban Arn\u00e1iz, que comenz\u00f3 apostando por la cocina mediterr\u00e1nea, pero de los cinco locales del grupo, tres son italianos. Restaurantes donde el producto y el equipo de cocina son mayoritariamente italianos. <\/p>\n
La carta<\/h2>\n
Las pizzas son una opci\u00f3n recomendable, pero es m\u00e1s interesante probar la pasta, desde los spaghetti alla carbonara<\/i> a los spaghetti al tartufo, parmigiano e uovo poch\u00e9<\/i>. Acompa\u00f1ar la comida con algunas de sus focaccias y terminarla con su tiramis\u00fa es obligatorio. Y el maridaje, mejor con vino italiano.<\/p>\nRestaurante Antonella Madrid<\/h2>\n
Direcci\u00f3n: C\/Diego Ayll\u00f3n 16. Web: antonellamadrid.com. Tlf: 91 590 436. Precio medio: 25\u0080<\/i><\/p>\n
El ambiente:<\/b> m\u00e1s que italiano es mediterr\u00e1neo, muy herb\u00e1ceo y luminoso. Est\u00e1 en una zona de oficinas, pero podr\u00eda estar en la Toscana.<\/p>\n
Recomendaci\u00f3n:<\/b> animarse con el vino italiano y con sus spaghetti carbonara<\/i>, aut\u00e9nticos.<\/p>\n
Lo mejor:<\/b> adem\u00e1s de estar delicioso, sorprende mucho la forma en la que presentan el tiramis\u00fa.<\/p>\n
A mejorar:<\/b> se echa muy en falta un mantel para la mesa.<\/p>\nEl maridaje: Marqu\u00e9s de Riscal Sauvignon Blanc 2018<\/h2>\n
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