{"id":1946,"date":"2019-07-09T13:08:54","date_gmt":"2019-07-09T10:08:54","guid":{"rendered":"https:\/\/selectednews.info\/es\/fruta-que-aguanta-mas-tiempo-sin-pudrirse-asi-es-la-empresa-respaldada-por-bill-gates-contra-el-desperdicio-alimentario\/"},"modified":"2020-11-30T15:08:18","modified_gmt":"2020-11-30T12:08:18","slug":"fruta-que-aguanta-mas-tiempo-sin-pudrirse-asi-es-la-empresa-respaldada-por-bill-gates-contra-el-desperdicio-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/selectednews.info\/es\/fruta-que-aguanta-mas-tiempo-sin-pudrirse-asi-es-la-empresa-respaldada-por-bill-gates-contra-el-desperdicio-alimentario\/","title":{"rendered":"Fruta que aguanta m\u00e1s tiempo sin pudrirse: as\u00ed es la empresa respaldada por Bill Gates contra el desperdicio alimentario"},"content":{"rendered":"<p>Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o se desperdicia a nivel mundial, lo que equivale a aproximadamente unos 1.300 millones de toneladas al a\u00f1o, seg\u00fan recoge la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la alimentaci\u00f3n y la agricultura (FAO).<\/p>\n<p>Este problema ha generado una concienciaci\u00f3n cada vez mayor tanto entre supermercados, como entre usuarios -que han desarrollado f\u00f3rmulas para aprovechar al m\u00e1ximo los productos perecederos-, como a nivel institucional.<\/p>\n<p>Ahora, Apeel Sciences, una compa\u00f1\u00eda respaldada por la fundaci\u00f3n de Bill Gates ha desarrollado un recubrimiento comestible y que no deja sabor en los alimentos que hace que los productos frescos se mantengan frescos durante m\u00e1s tiempo, solucionando en gran parte el problema de la caducidad de frutas y verduras.<\/p>\n<p>El planteamiento ha conquistado a fondos y empresas, que han invertido m\u00e1s de 110 millones de d\u00f3lares en ella, ya que las primeras pruebas con agricultores y supermercados han sido todo un \u00e9xito.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XWFHpD42dmc\" width=\"100%\" height=\"400\" frameborder=\"0\">Youtube Video<\/iframe><\/p>\n<p>Los alimentos se roc\u00edan con una soluci\u00f3n l\u00edquida obtenida de derivados de las plantas que crea una peque\u00f1a exfoliaci\u00f3n adicional en el producto, reduciendo as\u00ed la velocidad en la que se pierde agua y comienza a oxidarse, que son las causas principales del deterioro de los alimentos.<\/p>\n<p>\u00abApeel es completamente comestible, ins\u00edpido y seguro para comer. Se puede usar una variedad de materias primas para plantas para crear nuestras formulaciones, y la fuente de materia prima puede variar seg\u00fan la estacionalidad y la disponibilidad general. Estos ingredientes existen en las c\u00e1scaras, semillas y pulpa de todas las frutas y verduras, literalmente, en cada bocado de fruta que tomamos\u00bb, explica la empresa.<\/p>\n<h2>Una soluci\u00f3n para cada fruta y verdura<\/h2>\n<p>El tratamiento en las frutas y verduras se aplica siempre una vez que se ha recogido, lo que permite crear un microclima \u00f3ptimo dentro de cada pieza, lo que conduce permite lograr \u00abuna gran calidad, a una mayor vida \u00fatil y una mejor transportabilidad\u00bb, indica la empresa que apunta que buscan \u00abpromover pr\u00e1cticas de cultivo m\u00e1s sostenibles, alimentos de mejor calidad y menos desperdicio de alimentos\u00bb.<\/p>\n<p>De momento se han desarrollado soluciones para fresas, aguacates, jud\u00edas verdes, esp\u00e1rragos, c\u00edtricos, cerezas o pl\u00e1tanos. En concreto han logrado que las fresas aguanten 45 d\u00edas, los aguacates lleguen a 25 d\u00edas y a\u00f1adir una semana adicional de consumo a las jud\u00edas verdes. En el caso de los c\u00edtricos, explican que se estira la vida \u00fatil de hasta un 60% m\u00e1s.<\/p>\n<p>Una de las claves del proyecto es que no se usa la misma soluci\u00f3n para cada producto, aunque \u00abs\u00ed podemos preparar Apeel a partir de cualquier tipo de fruta o verdura\u00bb, sin embargo, la empresa explica que con algunos productos es m\u00e1s f\u00e1cil que con otros debido a que algunas son fuentes m\u00e1s ricas en l\u00edpidos y glicerol\u00edpidos, los principales componentes que se necesitan para realizarlo.<\/p>\n<p>Comienza con un hecho universal: desde las naranjas hasta las manzanas, los aguacates y las frambuesas, cada planta de la Tierra tiene una c\u00e1scara o una piel que la protege. Son esos materiales que se encuentran en las pieles y c\u00e1scaras de las plantas que son la clave de la capacidad de Apeel para mantener el producto fresco hasta el doble de tiempo.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.eleconomista.es\/empresas-finanzas\/noticias\/9985533\/07\/19\/Fruta-que-aguanta-mas-tiempo-sin-pudrirse-asi-es-la-empresa-respaldada-por-Bill-Gates-contra-el-desperdicio-alimentario.html\">Source link <\/a><\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o se desperdicia a nivel mundial, lo que equivale a aproximadamente unos 1.300 millones de toneladas al a\u00f1o, seg\u00fan recoge la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la alimentaci\u00f3n y la agricultura (FAO). 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