{"id":493,"date":"2019-05-16T21:00:03","date_gmt":"2019-05-16T18:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/selectednews.info\/es\/la-jijonenca-celebra-su-50-aniversario-con-el-objetivo-de-llegar-a-1-000-heladerias\/"},"modified":"2019-05-16T21:00:05","modified_gmt":"2019-05-16T18:00:05","slug":"la-jijonenca-celebra-su-50-aniversario-con-el-objetivo-de-llegar-a-1-000-heladerias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/selectednews.info\/es\/la-jijonenca-celebra-su-50-aniversario-con-el-objetivo-de-llegar-a-1-000-heladerias\/","title":{"rendered":"La Jijonenca celebra su 50 aniversario con el objetivo de llegar a 1.000 helader\u00edas"},"content":{"rendered":"

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Barcelona<\/address>\n

La Jijonenca est\u00e1 de celebraci\u00f3n por su 50 aniversario como firma de helados artesanos, pero a la conmemoraci\u00f3n de su trayectoria se suma a su ambici\u00f3n de futuro.<\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda, que naci\u00f3 en El Vendrell (Tarragona) de la mano de 19 heladeros oriundos de Jijona (Alicante), tiene actualmente 750 socios y 900 helader\u00edas, y tiene como objetivo sumar 100 helader\u00edas artesanas m\u00e1s \u00aben uno o dos a\u00f1os\u00bb, ha explicado a elEconomista<\/i> su director general, Jos\u00e9 Abad.<\/p>\n

El 90 por ciento del negocio actual se da en la costa, ya que la mayor\u00eda de las helader\u00edas actuales se concentran en el arco mediterr\u00e1neo, pero la firma est\u00e1 creciendo en el centro de Espa\u00f1a, y tambi\u00e9n quiere extenderse hacia el norte, as\u00ed como desembarcar en Portugal.<\/p>\n

De todas formas, Abad destaca que no est\u00e1n obsesionados con el crecimiento, si ello comporta poner en riesgo su \u00abfilosof\u00eda\u00bb de helado artesanal: \u00abLos socios y propietarios de la compa\u00f1\u00eda son heladeros que no quieren facturar m\u00e1s si les afecta en la calidad o el servicio\u00bb.<\/p>\n

De todas formas, cada a\u00f1o invierten en nueva maquinaria y desarrollo de productos -tienen m\u00e1s de 70 sabores, con tres o cuatro novedades anuales en variedades de crema, entre las que figura este a\u00f1o el helado red velvet<\/i> por el 50 aniversario, inspirado por Nathan Minguell, finalista de Masterchef 5 y cocinero del restaurante Mr.Kao-.<\/p>\n

Adem\u00e1s de los helados tradicionales para consumir en tarrina o cucurucho -con barquillo que elaboran a mano en su f\u00e1brica de Jijona-, han a\u00f1adido helados de palo, tartas, polos de fruta ecol\u00f3gica y smoothies<\/i>. <\/p>\n

Pero han rechazado todas las propuestas que les han llegado para vender en los supermercados: \u00abNo podr\u00edamos ofrecer el producto artesano de calidad que queremos\u00bb.<\/p>\n

Renovaci\u00f3n<\/h2>\n

La Jijonenca factura unos 16 millones de euros anuales, y le preocupa m\u00e1s la climatolog\u00eda que la crisis. En los \u00faltimos a\u00f1os ha invertido unos tres millones de euros en mejorar la f\u00e1brica de helados de Jijona, donde ha centralizado la producci\u00f3n -en 2018 cerr\u00f3 la planta de El Vendrell, donde quedaban una veintena de trabajadores-. En Jijona emplea a m\u00e1s de 100 personas, que se convierten en m\u00e1s de 150 en verano.<\/p>\n

Adem\u00e1s, ha trasladado su almac\u00e9n para Catalu\u00f1a, que ha pasado de la ubicaci\u00f3n antigua de El Vendrell a unas nuevas instalaciones en la poblaci\u00f3n vecina de La Bisbal del Pened\u00e8s (Tarragona), con una inversi\u00f3n de 1,7 millones. Tambi\u00e9n ha renovado el almac\u00e9n de La Roda de Andaluc\u00eda (Sevilla), para distribuir en la zona sur de Espa\u00f1a, por 1,2 millones.<\/p>\n<\/div>\n

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