Kellogg Company<\/strong> se fund\u00f3 en 1906, fue la primera empresa de alimentos que contrat\u00f3 a un nutri\u00f3logo y tambi\u00e9n de las primeras en fortificar sus productos. Su visi\u00f3n no s\u00f3lo fue entregar un cereal agradable para el consumidor, sino adicionarlo y fortificarlo con nutrientes a trav\u00e9s de una base cient\u00edfica, meta que se mantiene hasta ahora.<\/p>\n\n\u201cRevisamos nuestros productos para cubrir las necesidades de nutrientes y micronutrientes de los consumidores\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
\nEn M\u00e9xico, Kellogg, adem\u00e1s de analizar las encuestas nacionales de salud y nutrici\u00f3n realizadas por la Secretar\u00eda de Salud, cuenta con estudios propios, los cuales ayudan a determinar las realidades del pa\u00eds desde el punto de vista de los beneficios de la nutrici\u00f3n y nutrientes.<\/p>\n
\nCon base en informaci\u00f3n cient\u00edfica se identifican las deficiencias nutrimentales de la poblaci\u00f3n, lo cual contribuye a tomar decisiones estrat\u00e9gicas para entender de mejor forma las demandas de los consumidores y determinar componentes para apoyarlos en sus requerimientos.<\/p>\n
\n\u201cCreemos que Kellogg es un referente en la industria, porque no es algo espont\u00e1neo, es un trabajo serio, formal, en el que nos ocupamos de elaborar alimentos deliciosos que suman nutrientes adicionales para atender necesidades de nuestros consumidores\u201d, agreg\u00f3 Raich.<\/p>\n
\nKellogg cuenta con cuatro plantas de producci\u00f3n en M\u00e9xico y cerca de 4 mil colaboradores. Entre sus estrategias en el pa\u00eds se encuentra el reconocimiento de las deficiencias nutrimentales, determinar sus objetivos en cada una de sus marcas y, con ello, ser parte de la soluci\u00f3n.<\/p>\n
\n\u201cEn la \u00faltima d\u00e9cada hemos hecho un trabajo fuerte en c\u00f3mo adicionamos nutrimentos nuevos en nuestros cereales, que permitan ayudar a corregir deficiencias que est\u00e1n identificadas como emergentes en algunos pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina\u201d, dijo el encargado de categor\u00edas de desayuno y snacks, marketing e innovaci\u00f3n para Kellogg Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
\nCon un incremento en ingresos mundiales de 5.3% el a\u00f1o pasado, 33 mil empleados a escala global y nueve plantas en Latinoam\u00e9rica, Kellogg tiene en M\u00e9xico el Instituto de Nutrici\u00f3n y Salud Kellogg (INSK), donde ha financiado m\u00e1s de 30 proyectos de investigaci\u00f3n, con recursos por m\u00e1s de 10 millones de pesos en un periodo de 10 a\u00f1os.<\/p>\n
\n\u201cEl instituto recibe cientos de proyectos todos los a\u00f1os, tenemos una metodolog\u00eda muy estricta y es una comunidad de especialistas en nutrici\u00f3n\u201d, detall\u00f3 Raich.<\/p>\n
\nNuevas vitaminas, menos az\u00facar. <\/strong>En los \u00faltimos cinco a\u00f1os, Kellogg ha trabajado en adicionar nutrimentos nuevos a sus productos, dice el directivo. Fibras, vitaminas y hierro son ingredientes que forman parte de la fortificaci\u00f3n de sus cereales, barras y dem\u00e1s alimentos.<\/p>\n\nActualmente, 95% de los cereales Kellogg cumple con las normas para ser consumidos por personas vegetarianas y 32%, por veganos; casi 80% de los cereales tiene menos cantidad de az\u00facar a lo establecido en la regulaci\u00f3n, que son nueve gramos o menos por porci\u00f3n.<\/p>\n
\nLa reducci\u00f3n de grasas trans y f\u00f3rmulas mejoradas han sido otro rostro de la empresa.<\/p>\n
\n\u201cEn los \u00faltimos cinco a\u00f1os hemos lanzado m\u00e1s de 50 productos que incluyen ingredientes diferentes como frutas, nueces, ampliaci\u00f3n del espectro de granos [trigo, ma\u00edz, avena] y ahora vemos un trabajo con el amaranto y la quinoa, que est\u00e1n siendo sumamente relevantes para el consumidor y quieren verlos presentes en su dieta\u201d, precis\u00f3 Raich.<\/p>\n
\nKellogg ha reforzado el tema de vitaminas y antioxidantes dependiendo de las marcas, ya que se adaptan los productos con base en las necesidades de la poblaci\u00f3n, as\u00ed como con la visi\u00f3n de cada marca.<\/p>\n
\n\u201cEs importante reconocer que se van retirando otros elementos de las f\u00f3rmulas en la medida que se optimiza\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
\nEl producto de Kellogg hecho en M\u00e9xico se exporta a distintas regiones como Norteam\u00e9rica (Estados Unidos), Latinoam\u00e9rica y Centroam\u00e9rica. As\u00ed, las operaciones de la empresa en el territorio nacional abastecen a distintos mercados del extranjero, donde el cumplimiento de las normas es un factor clave, destac\u00f3 Alberto Raich.<\/p>\n
\nLa compa\u00f1\u00eda impulsa la siembra local de granos, particularmente ma\u00edz y trigo, con tendencia a que ocurra cada vez m\u00e1s de forma sustentable, para apoyar al agricultor, generar mejor calidad de vida entre sus familias e impulsar el desarrollo de sus comunidades, al tiempo que se abastece crecientemente de materias primas de inmejorable calidad, asegur\u00f3 el directivo.<\/p>\n
\n\u201cCada una de nuestras marcas viene con un sello de calidad, tenemos un m\u00e9todo de preparaci\u00f3n en el que cada hojuela viene de un grano de ma\u00edz, es un proceso de elaboraci\u00f3n sencillo, donde lo recibimos del molino hasta que se genera la hojuela que llega a la mesa de los mexicanos\u201d, resalt\u00f3 el directivo.<\/p>\n
\nPara cumplir con los est\u00e1ndares de calidad en nuestros productos, \u201cnos regimos por cada uno de los entes regulatorios en el pa\u00eds y adicionalmente vamos con la academia y con los consumidores, entendemos las necesidades, las deficiencias de nutrimentos existentes en la poblaci\u00f3n y c\u00f3mo podemos ayudar a solventarlas\u201d, mencion\u00f3 Raich.<\/p>\n
\nDe esta forma, \u201cconstruimos nuestras f\u00f3rmulas, enfocadas desde un ni\u00f1o, adolescentes o personas en edad avanzada, atendiendo perfiles que requieren desde \u00e1cido f\u00f3lico, prote\u00edna u otros\u201d, abund\u00f3.<\/p>\n
\nLa revisi\u00f3n constante de productos con el fin de cubrir las necesidades de fortificaci\u00f3n de nutrientes para estar en l\u00ednea con las tendencias a nivel de nutrici\u00f3n y el trabajo con la comunidad cient\u00edfica han estado presentes en la compa\u00f1\u00eda a lo largo de m\u00e1s un siglo, puntualiz\u00f3.<\/p>\n
\nEl primer Corn Flakes de Kellogg sali\u00f3 a la venta hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os y actualmente este negocio se extiende en m\u00e1s de 180 pa\u00edses. Cuenta con un portafolio de productos amplio, que atiende gustos y necesidades de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n
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