El Tequila ser\u00e1 la primera bebida alcoh\u00f3lica libre de deforestaci\u00f3n\u00a0
\nPara producir esta bebida toma un tempo de tres a\u00f1os par que una gave madure lo suficiente.\u00a0
\nLa medida se traduce como un beneficio para las marcas de tequila mexicanas que han enfrentado desde hace unos a\u00f1os la llegada de compa\u00f1\u00edas extranjeras a la regi\u00f3n.\u00a0<\/p>\n
Una de las bebidas m\u00e1s representativas de M\u00e9xico, al menos en el sentido et\u00edlico es el tequila, la bebida que se hace a base del agave goza de gran popularidad en M\u00e9xico y el mundo. Al ser un trago que cuenta con denominaci\u00f3n de origen s\u00f3lo puede ser producido en M\u00e9xico, pero ello no ha impedido que empresas extranjeras se hayan hecho con compa\u00f1\u00edas mexicanas especializadas en la producci\u00f3n de \u00e9ste, o bien que en sitios como Jap\u00f3n se trate de duplicar su elaboraci\u00f3n y se llame simplemente licor de agave. Pero m\u00e1s all\u00e1 de ello, el protagonista de un sinn\u00famero de reuniones tambi\u00e9n enfrentaba un tema ecol\u00f3gico complicado, ahora parece que ello ha quedado en el pasado y las comercializadoras ser\u00edan las primeras contentas en este sentido.
\nPara nadie fue sorpresa que los h\u00e1bitos de consumo de bebidas alcoh\u00f3licas de la poblaci\u00f3n cambiaron dr\u00e1sticamente durante la pandemia, en parte, debido a que la industria fren\u00f3 su producci\u00f3n y porque se aplicaron restricciones para su venta con la conocida Ley Seca y por otro parte porque el poder adquisitivo del mexicano entr\u00f3 en un proceso de incertidumbre al no saber qu\u00e9 esperar de los meses venideros. Pero parece que el tequila es inmune al coronavirus, porque en Estados Unidos registr\u00f3 incluso ventas hist\u00f3ricas.
\nDurante el 2020, en Estados Unidos la industria tequilera de M\u00e9xico logr\u00f3 registrar cifras r\u00e9cord hist\u00f3ricas en ventas, adem\u00e1s de convertir en un motor importante de su crecimiento a la categor\u00eda \u2018listo para beber\u2019 (Ready to Drink, o RDT por sus siglas en ingl\u00e9s), lo que benefici\u00f3 a firmas como Jos\u00e9 Cuervo y Jimador, a pesar de que la pandemia del coronavirus impact\u00f3 a la econom\u00eda mundial y el poder adquisitivo.
\nY aunque se pensaba que el a\u00f1o pasado, la exportaci\u00f3n de tequila no fuera buena, \u00e9sta alcanz\u00f3 un volumen de 286.7 millones de litros, 16.2 por ciento mayor a lo reportado en 2019, siendo el mayor incremento que registra la industria en 14 a\u00f1os y el volumen m\u00e1s grande enviado al extranjero desde que se tiene registro. De esta cantidad 88.7 por ciento de los env\u00edos al extranjero corresponde a la Uni\u00f3n Americana.
\nEl tequila se pone eco friendly
\nEl Consejo Regulador del\u00a0Tequila\u00a0(CRT), la C\u00e1mara Nacional de la Industria del Tequila (CNIT) y el Gobierno del Estado de Jalisco presentaron la certificaci\u00f3n\u00a0Agave Responsable Ambiental\u00a0(ARA) que consiste en la implementaci\u00f3n de un protocolo que asegure al consumidor la cero deforestaci\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de la bebida.
\nLa certificaci\u00f3n ARA contempla un protocolo que establece un mapa que indica los suelos con vocaci\u00f3n agr\u00edcola en donde se pueden establecer plantaciones de\u00a0agave, lo cual evitar\u00e1 que se siga causando deforestaci\u00f3n.\u00a0 El \u00e1rea de elegibilidad contempla casi 3 millones de hect\u00e1reas de\u00a0Jalisco.
\nEl mapa formar\u00e1 parte de los requisitos que solicitar\u00e1 el Consejo Regulador del\u00a0Tequila\u00a0(CRT) para el registro de nuevas plantaciones y estar\u00e1 a cargo del Gobierno de Jalisco, la Secretar\u00eda de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (Semadet)\u00a0y la Comisi\u00f3n Nacional Forestal (Conafor).<\/p>\n
El tequila que nos ha dado identidad como jaliscienses en M\u00e9xico y en todo el mundo, con presencia en 120 pa\u00edses, es una industria clave para la econom\u00eda nacional y ahora, con la certificaci\u00f3n de Agave Responsable Ambiental, ARA, nos llenar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s de orgullo. pic.twitter.com\/8hL7cMUvBo<\/a> \u201cEl tequila ser\u00e1 la primera bebida alcoh\u00f3lica a nivel mundial que contar\u00e1 con la certificaci\u00f3n de ser libre de deforestaci\u00f3n, ese compromiso lo hicimos en 2019 en Madrid y creo e insisto que nos debe de dar much\u00edsimo orgullo que podamos estar en la COP26 en Glasgow en noviembre de este a\u00f1o dando resultados completos que reflejan el nivel de compromiso que tenemos con esta agenda\u201d, explic\u00f3 el Gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro Ram\u00edrez durante la presentaci\u00f3n.
\n\u2014 Enrique Alfaro (@EnriqueAlfaroR) May 3, 2021<\/a><\/p>\n
\nEl tequila celebra en el mercad RTD
\nLa consultora Grand View Research refiere que la preferencia de los consumidores por los productos a base de vodka, ginebra, whisky y tequila es el factor principal que impulsa el crecimiento del segmento RTD de productos a base de bebidas espirituosas.
\n\u201cLos productos a base de ginebra y tequila, en particular, tienen una gran demanda (\u2026) Se prev\u00e9 que el tama\u00f1o del mercado mundial de c\u00f3cteles RTD alcance los mil 630 millones de d\u00f3lares para 2027, donde Estados Unidos ser\u00e1 un mercado clave\u201d, explic\u00f3, la consultora mencionada en un\u00a0informe.
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