\n
\nSi de comer hamburguesas <\/strong>se trata, los mexicanos pueden elegir desde los tradicionales puestos callejeros, que generalmente se ponen en la noche, cadenas internacionales como McDonald\u2019s, Carl\u2019s Jr. o Burger King<\/strong>, o hasta hamburguesas m\u00e1s gourmet como Butcher & Sons, We Love Burgers, Sliders <\/strong>y muchas m\u00e1s.<\/p>\n\nSin embargo, si hablamos de volumen de ventas, McDonald\u2019s sigue siendo el l\u00edder en el mercado, <\/strong>con m\u00e1s de 34 a\u00f1os en el pa\u00eds.<\/p>\n\nDe acuerdo con Euromonitor Internacional,<\/strong> el mercado de hamburguesas en M\u00e9xico creci\u00f3 26% en los \u00faltimos cinco a\u00f1os<\/strong>, pasando de 571 millones de d\u00f3lares a 720 millones en ventas anuales.<\/strong><\/p>\n\nMcDonald\u2019s <\/strong>tiene 45.4% de participaci\u00f3n<\/strong>; en segundo lugar se encuentra Burger King, con 29.7%, <\/strong>y en tercer lugar Carl\u2019s Jr., con 18.4%<\/strong>. El resto del mercado se reparte en cadenas m\u00e1s peque\u00f1as, como Wendy\u2019s y Sixties.<\/strong><\/p>\n\nEl director de<\/strong> Comunicaci\u00f3n de McDonald\u2019s, F\u00e9lix Ram\u00edrez<\/strong>, dijo que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, seguramente, entrar\u00e1n m\u00e1s competidores en diversos nichos, b\u00e1sicamente en el de hamburguesas gourmet <\/strong>que se sirven en restaurantes de mantel largo, pero ve dif\u00edcil el ingreso de una cadena masiva.<\/strong><\/p>\n\n\u201cSi hablas de marcas a nivel masivo tienes que entrar con una fuerza tremenda y no es tan f\u00e1cil, porque el mercado mexicano, aparte de que es muy exigente, tiene una variedad de opciones impresionante.<\/p>\n
\n\u201cCompetimos hasta con los puestos que est\u00e1n en la calle o con las tiendas de conveniencia que ofrecen comida y ahorita est\u00e1n creciendo much\u00edsimo. Las marcas que quieran entrar lo tienen que pensar muy bien, porque no es f\u00e1cil estar en el abanico de opciones para el consumidor\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
\nPara mantenerse vigentes en el mercado, McDonald\u2019s ha incorporado nuevas opciones en el men\u00fa, como ensaladas, hamburguesas de pescado y pollo, fruta y jugo natural en la Cajita Feliz.<\/p>\n
\nAdem\u00e1s se han adaptado a los nuevos tiempos a trav\u00e9s de una aplicaci\u00f3n en la que se obtienen cupones de descuento e informaci\u00f3n nutricional del men\u00fa.<\/p>\n
\n\u201cLanzamos la l\u00ednea premium Signature, que son hamburguesas m\u00e1s artesanales en cuanto al tipo de pan, la carne y variedad de opciones\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
\nPero con todo y los cambios al men\u00fa, la hamburguesa m\u00e1s consumida en M\u00e9xico y en el mundo es la Big Mac, la cual cumpli\u00f3 medio siglo el a\u00f1o pasado, sin cambio alguno en la receta. En Am\u00e9rica Latina se consumen m\u00e1s de 4 millones de Big Mac al a\u00f1o, y en el mundo, casi 68 millones.<\/p>\n
\nLa cadena tambi\u00e9n acaba de colocar quioscos interactivos, en los que a trav\u00e9s de un iPad los consumidores pueden hacer su propia hamburguesa y seleccionar los ingredientes. Este servicio ya est\u00e1 en los restaurantes de Samara, Las Antenas y Arag\u00f3n, en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n
\nEste a\u00f1o, McDonald\u2019s espera cerrar con 400 establecimientos en el pa\u00eds, ya que algunos han sido reubicados y otros est\u00e1n en remodelaci\u00f3n, como el de Polanco, el cual abrir\u00e1 pr\u00f3ximamente con todas las innovaciones tecnol\u00f3gicas de la cadena.<\/p>\n
\nTambi\u00e9n est\u00e1n buscando nuevos inversionistas para abrir m\u00e1s franquicias en Villahermosa, Tabasco; Monclova, Coahuila; Aguascalientes, Guerrero, Tampico, Zacatecas y Piedras Negras.<\/p>\n
\nBurger King no estuvo disponible para una entrevista, pero el a\u00f1o pasado se dio a conocer que Alsea dejar\u00eda de desarrollar a la firma como franquiciatario maestro, aunque seguir\u00e1 operando 181 tiendas de las 429 existentes.<\/p>\n
\nEn 2017, Alsea pose\u00eda 205 unidades de Burger King, pero el a\u00f1o pasado anunci\u00f3 que mantendr\u00eda s\u00f3lo 181.<\/p>\n
\nEn tanto, Carl\u2019s Jr., el tercer competidor m\u00e1s grande en el mercado, sigue creciendo desde su llegada al pa\u00eds en 2011, con 255 restaurantes.<\/p>\n
\nCarl\u2019s Jr. se expandir\u00e1 especialmente en Quintana Roo y Puebla, as\u00ed como en Colombia, donde la cadena no podr\u00e1 operar en aeropuertos, pero s\u00ed en el resto del territorio.<\/p>\n
\nNuevos competidores<\/strong><\/p>\n\nEste a\u00f1o, la cadena de restaurantes Toks traer\u00e1 a M\u00e9xico la franquicia estadounidense de hamburguesas Shake Shack.<\/p>\n
\nSe estima que el primer restaurante abrir\u00e1 en el segundo trimestre de 2019, pero Grupo Toks no ha dado m\u00e1s detalles del proyecto.<\/p>\n
\nCuando se anunci\u00f3 la llegada de esta nueva cadena, Toks dijo que competir\u00e1n con restaurantes como Pinche Gringo, Butcher & Sons y Johnny Rockets.<\/p>\n
\nCada sucursal podr\u00eda emplear hasta a 100 personas. En principio se tendr\u00e1 el men\u00fa original de EU, con carne tipo angus, hot dogs a la plancha, papas fritas, cerveza, vino y helado, pero poco a poco se ir\u00e1 variando la oferta de platillos para darle un toque mexicano.<\/p>\n
\nLa apuesta de Shake Shack es competir con productos premium.<\/p>\n
\nLa cadena es bastante reconocida por el p\u00fablico millennial y el plan es abrir en promedio tres restaurantes al a\u00f1o durante la pr\u00f3xima d\u00e9cada.<\/p>\n
\n\u00bfY Burger Boy?<\/strong><\/p>\n\nEl proyecto de Burger Boy est\u00e1 detenido. Desde 2015 se anunci\u00f3 el regreso de la cadena de hamburguesas al pa\u00eds, pero no logr\u00f3 concretarse nada. Burger Boy fue una cadena muy exitosa en los a\u00f1os 80.<\/p>\n
\nUno de sus principales productos era la hamburguesa Brontodoble, con malteadas tambi\u00e9n muy recordadas entre los consumidores que pudieron probarlas en esa \u00e9poca.<\/p>\n
\nSe anunci\u00f3 que las primeras unidades estar\u00edan establecidas en 2017, pero no se instal\u00f3 ninguna.<\/p>\n
\nLos inversionistas de este proyecto ahora est\u00e1n al frente de varias escuelas privadas en la alcald\u00eda Coyoac\u00e1n y no se sabe qu\u00e9 va a pasar con la promesa de volver a comercializar esta franquicia de hamburguesas en el pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n
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