Маринованные огурцы с шампиньонами на зиму – проверенный рецепт

Источник

Сезон консервации в самом разгаре – хозяйки запасаются на зиму вкусными маринованными огурчиками, помидорами и другими овощами, которые прекрасно дополнят стол зимними вечерами. Рецептов множество – и каждый год появляются все новые и новые варианты любимых закусок. Фудблогер и автор Youtube-канала «Кухня з кишені & справи домашні» Любовь Федюкевич рассказала, как приготовить на зиму особые огурчики — с шампиньонами. Читайте также: Быстрые малосольные помидоры в пакете за 1 час: проверенный рецепт суперзакуски. По словам Любови, это двойное удовольствие, потому что на столе сразу два вида маринованных овощей: и огурцы, и грибы. Есть и секреты приготовления – автор видео советует очень тщательно мыть огурцы, чтобы на них не было «шипов» и колючек, а шампиньоны перед приготовлением нужно проварить в воде с добавлением 0,5 ч. л лимонной кислоты на 1 литр воды.

Продолжение после рекламы

Ингредиенты на 4 литровые банки 2,5 кг огурцов среднего размера 1 кг шампиньонов 1 луковица 4 зубка чеснока 1/2 стручка красного острого перца листья хрена 4 стебля сельдерея 8 листьев черной смородины 4 зонтика укропа Читайте также: Баклажаны как грибы по-новому: вкус придаст секретный ингредиент. Для маринада на 1 л воды 2 ст.л соли 3 ст. л сахара 120-125 мл уксуса Как приготовить огурцы с грибами на зиму 1. На дно каждой банки нужно положить зелень, нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока. 2. Огурцы помыть, очистить от шипов и обрезать с обеих сторон хвостики. 3. Грибы почистить и проварить в воде с лимонной кислотой 5 минут. 4. В банки с зеленью и специями сложить поочередно огурцы, грибы и нарезанный кусочками острый перец. 5. Готовим маринад в расчете на 4 литровые банки огурцов – его понадобится примерно 2 литра. 6. Кипящий маринад заливаем в банки с огурцами. 7. Стерилизуем банки с огурцами и грибами 10-12 минут и закрываем крышками. 8. Оставляем банки с огурцами под теплым одеялом до полного охлаждения. Интересные новости для вас: 20 минут – и аромат Италии на вашей кухне: как приготовить вкусную фокаччу на сковороде. Соус сацебели на зиму: как приготовить «изюминку» грузинской кухни. Вкуснее вяленых: как приготовить французские помидоры конфи на зиму.