Тайный мир вермута: история, виды, правила употребления

Крепкий алкогольный напиток получил признание при дворе короля Баварии, но на налаживание серийного производства в Турине ушло 100 лет. Проще говоря, вермут – сложный напиток, как и его история. Как правильно с ним ознакомиться — расскажем в статье. До или после: при употреблении вермута Виноградное вино, настоянное на горькой полыни, считается напитком на весь день. То есть наслаждаются выпивкой 24/7. Главное правило: пить до или после еды, но не во время нее. Лучшая компания для вермута – легкие закуски. Например, твердый сыр с промытой корочкой, маслины, соленые орешки, сухарики. Если не хотите быстро опьянеть, совместите крепкий напиток с апельсином. Когда на столе появляется вермут с высоким содержанием сахара (от 10 до 15%), он превращается в десертный напиток. Подается в качестве дижестива со сбалансированными по вкусу сладостями: белое мороженое, ягоды, темный шоколад. Не стоит сочетать вермут с выпечкой, если не хотите потерять горький травяной вкус. Виды вермута: как правильно пить Вермут, как и любой другой алкогольный напиток, делится на несколько видов. Количество сахара и цвет спирта в бокале – критерии, определяющие правила подачи: Розовый. Оптимальная температура подачи 15 °C. Как только бутылка откупоривается, напиток окисляется. Розовый вермут спокойно постоит в стакане 1–2 часа, не теряя своих вкусовых качеств. Курица, запеченная на углях, станет отличным дополнением к Росато. Красный. Подавать при температуре 15–16 °C. Красный вермут более насыщенный, поэтому пейте напиток небольшими глотками. Сочетайте с ветчиной, жареными сосисками, острыми мясными закусками. Белый. Как и классическое вино, его подают слегка охлажденным — 8–13 °C. Гармонично дополнит бутерброд или пиццу. Классика жанра – цельнозерновые тосты, малосольный лосось и авокадо, приправленные солью, перцем и лимонным соком. Новичкам вермут покажется слишком резким и насыщенным на вкус. В такой ситуации разбавьте напиток 1:1 другим алкоголем (джином, виски, водкой) или 1:2 свежевыжатым лимонным соком. Правило распространяется на сладкий вермут. Сухой напиток в чистом виде со льдом. Как подавать вермут Вермут, как и коктейль на основе эго, — это эстетика. Знаменитый треугольный стакан используется для фирменных напитков. Классический сухой вермут наливается в бокал для виски. Если вы подаете десертный напиток, используйте маленькие стаканы, которые сужаются кверху. Главное никуда не торопиться. Наслаждайтесь горьковатым послевкусием полыни медленно и осознанно, ведь опрокинуть стакан вермута считается грубым.


Source link